Năm 2013, Goretzka được đánh giá là một trong những tài năng trẻ sáng giá của bóng đá Đức[23]. Peter Neururer, huấn luyện viên trưởng của Goretzka tại Bochum, nói rằng ông "chưa bao giờ thấy một cầu thủ mười tám tuổi nào có nhiều tiềm năng như Goretzka", và gọi anh là "tài năng của thế kỷ"[24].

Goretzka có khả năng ghi bàn và sở hữu khả năng kiểm soát bóng tốt.  Anh thường tạo ra những cú sút đầy uy lực từ ngoài vòng cấm, một đặc điểm tương tự như Paul Scholes[25]. Bên cạnh đó anh cũng được biết đến với khả năng đánh đầu xuất sắc, điều này được minh chứng ở việc anh thường xuyên ghi bàn bằng đầu. Với chiều cao 1,89m, khả năng bật cao của Goretzka giúp anh giành phần thắng trong các pha không chiến ngay cả khi đối đầu với những hậu vệ khỏe nhất và cao nhất[26]. Vị trí chính thi đấu của anh là tiền vệ trung tâm mặc dù anh ấy có thể được bố trí như một tiền vệ phòng ngự.

Phong cách thi đấu của Goretzka thường được so sánh với hai cầu thủ vĩ đại của bóng đá Đức là Lothar Matthäus và Michael Ballack[27].